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Il viaggiatore che giunge in paesi stranieri, soprattutto del continente Africano, dell'America Latina e di alcune parti dell'Asia, dovrà seguire un corretto comportamento alimentare di cui si riassumono le norme principali:
- evitare gli alimenti crudi, ad eccezione della frutta che deve essere sbucciata dallo stesso consumatore;
- se si consumano cibi cotti, assicurarsi che siano serviti ancora caldi e che non siano parzialmente cotti, questi infatti, qualora conservati parecchie ore a temperatura ambiente, costituiscono una delle principali fonti di infezioni alimentari;
- il latte non pastorizzato deve essere sempre bollito, i gelati possono rappresentare un rischio;
- l'acqua del rubinetto è spesso contaminata batteriologicamente. Nel dubbio farla bollire o disinfettarla con apposite compresse a base di Cloro. Meglio comunque usare l'acqua gassata imbottigliata;
- evitare il ghiaccio, a meno che non sia preparato con acqua sicuramente potabile;
- bevande quali il caffè, il the, il vino, la birra e gli alcolici sono in genere sicure;
- non acquistare alimenti o bevande da venditori ambulanti, ciò non rappresenta una garanzia per la sicurezza dei cibi;
- particolare attenzione va posta agli insetti quali le zanzare, i pappataci, le zecche, i pidocchi e le pulci che sono vettori della malaria, della febbre gialla, della leishmaniosi, di encefaliti virali ed anche della peste e del tifo esantematico;
- usare ogni precauzione nell'utilizzo dei servizi igienici pubblici e curare la propria igiene e pulizia personale più del dovuto (lavarsi le mani accuratamente con acqua e sapone prima di ogni pasto);
- non fare il bagno in acque stagnanti e non camminare mai a piedi scalzi su terreni umidi e sabbiosi;
- pulire sempre e disinfettare accuratamente le ferite che, nei climi caldi, tendono - se trascurate - a trasformarsi in dolorose ulcere;
- utilizzare sempre scarpe comode, che permettano una idonea traspirazione proteggendo contemporaneamente il piede, questo onde evitare la formazione di vesciche ed infezioni micotiche (funghi) e le morsicature di scorpioni e rettili;
- evitare i rapporti sessuali occasionali, altrimenti attenersi scrupolosamente alle norme di igiene intima, prima e dopo il rapporto sessuale, ed utilizzare il profilattico;
- diffidare di partner che mostrano certificati che attestano la sieronegatività all'HIV (Aids).
Seguendo scrupolosamente questi consigli si riduce non di poco il rischio di contrarre delle malattie.
