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Le basse temperature non sono pericolose se vengono affrontate vestendo abiti adatti; ad elevate altitudini è sufficiente indossare abiti caldi ed asciutti (l’umidità aumenta la sensibilità al freddo); anche nei paesi temperati si deve stare attenti a proteggersi dal 
freddo.
Ventilatori ed impianti di condizionamento abbassano la temperatura ma aumentano il rischio di malattie da raffreddamento.
La causa estrema del freddo è il congelamento. Il corpo umano è progettato per funzionare ad una temperatura interna di 37 gradi. Un calo di quattro gradi, che nella temperatura ambiente si avvertirebbe a mala pena, può bastare a portare alla morte un essere umano. Sotto i 33 gradi può sopravvenire l'arresto cardiaco. L'ipotermia, o assideramento, nel suo stadio più benigno comincia verso i 35,5 gradi.

I sintomi dell'ipotermia comprendono brividi, polso lento, letargia ed un calo generale dell'attenzione. Se la temperatura corporea scende a sufficienza i muscoli si irrigidiscono e il soggetto può perdere conoscenza.
Se sopravviene ipotermia si consiglia di portare il soggetto da un medico il più presto possibile, ma le prime azioni da seguire sono:

  • spostare la vittima in un ambiente più caldo;
  • avvolgerla nelle coperte;
  • darle bevande calde, ma non somministrarle alcool sotto nessuna forma.